🛒 Скрытая инфляция, или стелсфляция, становится все более заметна на рынке продуктов питания. Производители вынуждены «маскировать» рост цен, чтобы не отпугнуть покупателей и сохранить доступность привычных товаров.
🔎 Скрытая инфляция проявляется в двух формах: • Шринкфляция — уменьшение веса, объема или количества товара в упаковке при сохранении прежней цены. • Скимпфляция — цена и вес остаются прежними, но меняется качество: более дорогие ингредиенты заменяются более доступными аналогами.
🙁 Стелсфляция, безусловно, вызывает недовольство покупателей. Однако ее не стоит считать однозначным злом: уменьшая вес или меняя формат упаковки, производители компенсируют рост издержек и дают потребителю возможность продолжать покупать привычный продукт по прежней цене.
⚙️ Сегодня компании все чаще оптимизируют рецептуры существующих продуктов и разрабатывают новые решения, которые снижают себестоимость, но сохраняют ключевые свойства продукта.
🤝 Наш R&D-отдел готов вместе с вами подобрать оптимальное решение для вашего производства!