Описание продукта: комплексная функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов (охлажденных и замороженных) из всех видов мяса.
Область применения: не содержит фосфатов, гидроколлоидов, красителей, ароматизаторов. Обладает высокими жиро и влагосвязывающими способностями (1:10:10). Уменьшает потери при дефростации. Все виды рубленных полуфабрикатов, выпускаемых в охлажденном и замороженном виде. приготовление рассолов для производства продуктов из птицы, свинины и говядины с уровнем инъекции до 200%.
Способ применения: Добавку вносят в начале технологического процесса в мешалку в виде сухой смеси на подмороженное мясо, измельченное на 3- 15 мм, затем добавляют воду и равномерно перемешивают.
Дозировка: 1-3 % к массе фарша.
Упаковка и масса нетто: в бумажных мешках, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 10 кг.