Каталог

Пн-чт: 8:00-17:00 Пт: 8:00-16:00

Сб-вc: выходные

Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
8 (495) 227-20-02
Время работы
Пн-чт: 8:00-17:00
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Адрес
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41

КОМБИ БИ 40 ППФ

КОМБИ БИ 40 ППФ

Скачать спецификацию

О продукте

Описание продукта: смесь пищевых ингредиентов для увеличения водосвязывающей способности мышечной ткани.

Область применения: для изготовления цельномышечных охлаждённых и замороженных натуральных мясных полуфабрикатов.

Состав: регуляторы кислотности: цитрат натрия 3-замещенный Е331(iii), карбонат натрия Е500(i); соль пищевая поваренная, свиной коллагеновый белок, консервант ацетат натрия Е262(i).

Способ применения: смесь вносят в начале технологического процесса в виде раствора. Допускается инъецирование приготовленным раствором, свинины, говядины до 30 %.

Дозировка: 1,0 - 2,5% к массе изделия (5-6 кг на 100 л раствора)

Упаковка и масса нетто: в бумажных мешках, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 20 кг.
Made on
Tilda