Каталог
Пн-чт: 8:00-17:00 Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
8 (495) 227-20-02
8 (495) 227-20-02
Время работы
Пн-чт: 8:00-17:00
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Адрес
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
КОМБИ БИ 30 ППФ
КОМБИ БИ 30 ППФ
Скачать спецификацию
О продукте
Описание продукта: комплексная функциональная смесь для производства цельнокусковых полуфабрикатов (охлажденных и замороженных) из всех видов мяса.
Область применения: стабилизирует цвет, уровень обводнения 10-40%. Для усиления функциональности рекомендуется добавить 1 кг хлорида натрия на 100 л раствора.Подходит для инъецирования и для массирования.
Для изготовления натуральных полуфабрикатов, цельномышечных мясных изделий, реструктурированных мясных изделий, а также консервов.
Состав: Регуляторы кислотности: цитрат натрия 3-замещенный Е331(iii), карбонат натрия Е500(i); соль пищевая поваренная, консервант ацетат натрия Е262, антиокислитель изоаскорбат натрия Е316.
Способ применения:
Добавку вносят в начале технологического процесса в мешалку в виде сухой смеси на подмороженное мясо, измельченное на 3- 15 мм, затем добавляют воду и равномерно перемешивают.
Дозировка: 6 кг на 100 л раствора при 40% обводнении, 8 кг на 100 л раствора при 10% обводнении
Упаковка и масса нетто: в бумажных мешках, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 20 кг.
Скачать спецификацию
О продукте
Описание продукта: комплексная функциональная смесь для производства цельнокусковых полуфабрикатов (охлажденных и замороженных) из всех видов мяса.
Область применения: стабилизирует цвет, уровень обводнения 10-40%. Для усиления функциональности рекомендуется добавить 1 кг хлорида натрия на 100 л раствора.Подходит для инъецирования и для массирования.
Для изготовления натуральных полуфабрикатов, цельномышечных мясных изделий, реструктурированных мясных изделий, а также консервов.
Состав: Регуляторы кислотности: цитрат натрия 3-замещенный Е331(iii), карбонат натрия Е500(i); соль пищевая поваренная, консервант ацетат натрия Е262, антиокислитель изоаскорбат натрия Е316.
Способ применения:
Добавку вносят в начале технологического процесса в мешалку в виде сухой смеси на подмороженное мясо, измельченное на 3- 15 мм, затем добавляют воду и равномерно перемешивают.
Дозировка: 6 кг на 100 л раствора при 40% обводнении, 8 кг на 100 л раствора при 10% обводнении
Упаковка и масса нетто: в бумажных мешках, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 20 кг.
