Каталог
Пн-чт: 8:00-17:00 Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
8 (495) 227-20-02
8 (495) 227-20-02
Время работы
Пн-чт: 8:00-17:00
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Адрес
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
КОМБИ БИ 30 ППФ-02
О продукте
Скачать спецификацию
Описание продукта: смесь пищевых ингредиентов для увеличения водосвязывающей способности мышечной ткани.
Область применения: для изготовления натуральных полуфабрикатов, цельномышечных мясных изделий.
Состав: регуляторы кислотности: цитрат натрия 3-замещенный Е331(iii),карбонат натрия Е500(i); соль пищевая поваренная, консервант ацетат натрия Е262(i).
Способ применения: смесь вносят в начале технологического процесса в виде раствора.Допускается инъецирование приготовленным раствором свинины, говядины, птицы от 15% до 35%, с дальнейшим массированием в массажере на малых оборотах в течение 30-40 минут.
Дозировка:3-5 кг на 100 л раствора (в зависимости от уровня инъецирования 15-35%).
Упаковка и масса нетто: многослойные бумажные мешки , с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 20 кг.
