Каталог
Пн-чт: 8:00-17:00; пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
МО, Раменский р-н, 
Удельная, ул. Солнечная, 41

КОМБИ РЕЗОНАНС

КОМБИ РЕЗОНАНС

Скачать спецификацию

О продукте

Описание продукта: стабилизирующая система для жировых эмульсий и мясных изделий.

Область применения: вареные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты, ливерные колбасы, рубленые полуфабрикаты

Состав: загустители: ксантановая камедь Е415, гуаровая камедь Е412, канжаковая камедь Е425, мальтодекстрин.

Дозировка: 0,1 – 0,2% от массы фарша

Способ применения:
Вносится в куттер или мешалку в начале фаршесоставления, вместе с другими влагосвязывающими ингредиентами. Учитывать технологический принцип "чем дольше механическое воздействие, тем плотнее и однороднее продукт".

Упаковка и масса нетто: многослойные бумажные мешки, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 20 кг или металлизированные многослойные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в многослойные картонные короба
Made on
Tilda