Описание продукта: вспомогательное средство для куттерования (приготовления фарша).
Область применения: - позволяет использовать более жирное сырье (сушит продукт) - предотвращает образование бульонно-жировых отеков - позволяет заменять мясное сырье и увеличивает выход готового продукта- стабилизирует рецептуры с высоким уровнем замены мясного сырья - увеличивает плотность продукции. Область применения: смесь пищевых стабилизаторов и загустителей.