Каталог
Пн-чт: 8:00-17:00; пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
МО, Раменский р-н, 
Удельная, ул. Солнечная, 41

КОМБИ КУТТЕР 6G

КОМБИ КУТТЕР 6G

Скачать спецификацию

О продукте

Описание продукта: вспомогательное средство для куттерования (приготовления фарша).

Область применения:
- позволяет использовать более жирное сырье (сушит продукт)
- предотвращает образование бульонно-жировых отеков
- позволяет заменять мясное сырье и увеличивает выход готового продукта- стабилизирует рецептуры с высоким уровнем замены мясного сырья
- увеличивает плотность продукции.
Область применения: смесь пищевых стабилизаторов и загустителей.

Состав: стабилизатор пирофосфат натрия Е450(iii), регулятор кислотности трифосфат натрия (5-замещенный) Е451(i)(Р2О5-14,8%), загустители: каррагинан и его калиевая соль Е407, камедь конжаковая Е425(i), камедь гуаровая Е412, карбоксиметилцеллюлозная Е466; крахмал картофельный, декстроза, усилитель вкуса и аромата 1-замещенный Е621, агент желирующий хлорид калия Е508.

Дозировка: в вареные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты, ливерные колбасы, рубленые полуфабрикаты – 1,5 %

Способ применения: вареные колбасы: вносится в куттер или мешалку в сухом виде после того, как нежирное сырье было измельчено.

Упаковка и масса нетто: Многослойные бумажные мешки, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 20 кг.
Made on
Tilda