Каталог
Пн-чт: 8:00-17:00; пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
МО, Раменский р-н, 
Удельная, ул. Солнечная, 41

Комби ПЕППЕРОНИ

Комби ПЕППЕРОНИ


Скачать спецификацию

О продукте

Описание продукта: фосфатсодержащая, пряно-ароматическая смесь.

Область применения: полукопченые, варено-копченые, сырокопченые колбасы.

Состав: натуральные экстракты пряностей: перец черный, красный перец чили, чеснок; паприка молотая сушеная, горчичный порошок, ароматизаторы: «мясо», «дым», регулятор кислотности глюконодельта-лактон (ГДЛ) Е575, стабилизатор альгинат натрия Е401, регулятор кислотности пирофосфат натрия Е450(iii) (Р2О5 -2%), декстроза, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный Е621, соль пищевая поваренная.

Дозировка: 4,5 кг на 100 кг фарша.

Способ применения: Состав пряностей исключительно подходит для производства
полукопченой, варено-копченой колбасы типа «ПЕППЕРОНИ».
Вносят в сухом виде на начальной стадии приготовления фарша на первой скорости вращения ножей куттера или лучше в режиме перемешивания, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.

Упаковка и масса нетто: металлизированные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг
Made on
Tilda