Каталог
Пн-чт: 8:00-17:00 Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
8 (495) 227-20-02
8 (495) 227-20-02
Время работы
Пн-чт: 8:00-17:00
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Адрес
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
КОМБИ БИ 150 Деликатес (Глобал)
О продукте
Скачать спецификацию
Описание продукта: смесь пищевых ингредиентов, для производства цельномышечных мясных продуктов, увеличивающая водосвязывающую способность мяса.
Область применения: для производства мясных деликатесов (160-170%)
Состав: животный белок, стабилизаторы: Е450 и Е451 - (Р2О5 13%); крахмал картофельный, загустители: каррагинан Е407, ксантановая камедь Е415; хлорид калия Е508, антиокислитель аскорбат натрия Е301, аромат мяса идентичный натуральному.
Способ применения:
Комплексную пищевую добавку растворить с поваренной солью в холодной воде (80% от общей массы влаги) до полного растворения составляющих. Измерить температуру полученного рассола, добавляя лед довести рассол до температуры 0+2С, остальную влагу добавить водой.
Дозировка: 5,5-6 кг на 100л рассола
или 2,34 кг на 100 кг нашприцованного сырья.
Скачать спецификацию
Описание продукта: смесь пищевых ингредиентов, для производства цельномышечных мясных продуктов, увеличивающая водосвязывающую способность мяса.
Область применения: для производства мясных деликатесов (160-170%)
Состав: животный белок, стабилизаторы: Е450 и Е451 - (Р2О5 13%); крахмал картофельный, загустители: каррагинан Е407, ксантановая камедь Е415; хлорид калия Е508, антиокислитель аскорбат натрия Е301, аромат мяса идентичный натуральному.
Способ применения:
Комплексную пищевую добавку растворить с поваренной солью в холодной воде (80% от общей массы влаги) до полного растворения составляющих. Измерить температуру полученного рассола, добавляя лед довести рассол до температуры 0+2С, остальную влагу добавить водой.
Дозировка: 5,5-6 кг на 100л рассола
или 2,34 кг на 100 кг нашприцованного сырья.
