Каталог

Пн-чт: 8:00-17:00 Пт: 8:00-16:00

Сб-вc: выходные

Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
8 (495) 227-20-02
Время работы
Пн-чт: 8:00-17:00
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные
Адрес
Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41

КОМБИ КОМПИД СК1

КОМБИ КОМПИД СК1

Скачать спецификацию

О продукте

Описание продукта: смесь пряностей, пищевых эмульгаторов и стабилизаторов кислотности.

Область применения: универсальная смесь ингредиентов для производства сырокопченых, сыровяленых и варено-копченых колбас.
Наличие в составе стабилизатора кислотности поможет поддержать
рН фарша на необходимом уровне, во избежание развития
патогенной микрофлоры.
Подобранная композиция красителей придает готовому продукту характерный цвет "под конину".

Состав: декстроза, мальтодекстрин, соль пищевая поваренная (17%), молочный белок, стабилизаторы: пирофосфат натрия Е450(iii), полифосфат натрия Е452(i), регулятор кислотности трифосфат натрия (5-замещенный) Е451(i) (Р2О5 - 4%), натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, перец черный, чеснок; регулятор кислотности глюконо-дельта-лактон Е575, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный Е621 (3,5%), ароматизатор дыма, красители: гемоглобин говяжий, экстракт свеклы, сахарный колер Е150а, кармин Е120.

Дозировка: 4% от массы фарша.

Способ применения: вносится в куттер или мешалку в начале фаршесоставления, вместе с другими ингредиентами.

Упаковка и масса нетто: многослойные бумажные мешки, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 10 или 15 кг.
Made on
Tilda