Арома Колбаса вареная РОС 31 (ДОКТОРСКАЯ)

Арома Колбаса вареная РОС 31 (Докторская)

Скачать спецификацию

О продукте

Описание продукта: фосфатсодержащая, пряно-ароматическая смесь.

Область применения: вареные колбасы, сосиски, сардельки.

Состав: стабилизатор пирофосфат натрия Е450(iii), регулятор кислотности трифосфат натрия 5-замещенный Е451(i) - (Р2О5 - 22%), декстроза, мальтодекстрин, сахар, натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, перец черный, перец белый, кардамон; антиокислитель изоаскорбат натрия Е316, соль пищевая поваренная.

Дозировка: от 9 - 10 г на 1 кг фарша.

Способ применения: в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.

Упаковка и масса нетто: металлизированные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг