Каталог

Пн-чт: 8:00-17:00 Пт: 8:00-16:00

Сб-вc: выходные

Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41
8 (495) 227-20-02

Время работы

Пн-чт: 8:00-17:00
Пт: 8:00-16:00
Сб-вc: выходные

Адрес

Московская обл., дп. Удельная, Солнечная улица, 41

More products

КОМБИ КУТТЕР ГЕЛЬ

КОМБИ КУТТЕР ГЕЛЬ

Скачать спецификацию

О продукте

Описание продукта: смесь пищевых стабилизаторов. Вспомогательное средство для куттерования (приготовления фарша).

Область применения: вареные, полукопченые, варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки, ветчины.

Состав: стабилизаторы: каррагинан и его калиевая соль Е407, карбоксиметилцеллюлоза Е466; растительное волокно (пшеничное), свиной коллагеновый белок, загуститель конжаковая камедь Е425(i), декстроза, желирующий агент хлорид калия Е508, концентрат сывороточных молочных белков.

Дозировка: 0,4 до 1,0 %
Способ применения:
- вареные колбасы: вносится в куттер или мешалку в сухом виде после того, как нежирное сырье было измельчено;
- мясные консервы: вносится в мешалку вместе с мясным сырьем;
- ветчины: вводится в составе рассола.

Упаковка и масса нетто: многослойные бумажные мешки, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 20 кг.