Описание продукта: функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов (охлажденных и замороженных) из всех видов мяса.
Область применения: все виды рубленных полуфабрикатов, выпускаемых в охлажденном и замороженном виде.
Состав: смесь очищенных пищевых волокон растительного происхождения – соевые и пшеничные.
Дозировка: 1-3 % к массе фарша
Способ применения: добавку вносят в начале технологического процесса в мешалку в виде сухой смеси на подмороженное мясо, измельченное на 3-15 мм, затем добавляют воду и равномерно перемешивают.
Упаковка и масса нетто: в бумажных мешках, с полиэтиленовым вкладышем, весом нетто 10 кг.